Il mar Adriatico dona il pesce e le sapienti mani di Antonio regalano i famosissimi taralli pugliesi.

 

Ecco cosa serve per preparare il piatto per 2 persone

 

Ingredienti:
2 calamari medi;
100gr di taralli pugliesi all'olio d'oliva.

Ingredienti per la marinatura:
Olio, sale, origano e limone.

Ingredienti per la decorazione:
2 pomodorini.

 

Preparazione:

  1. Tagliare i calamari a listarelle e creare una sorta di spaghetti. Bollire per pochi minuti in acqua salata. Marinare i calamari per almeno 5 ore con olio, sale, origano e limone.
  2. Frullare i taralli con un pò di brodo di pesce.

  3. Adagiare i calamari sulla crema di taralli e decorare il piatto con i pomodori e la marinatura.

Calamari marinati su crema di taralli

 
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