Un classico!!! Povero ma super ricco di sapori.

Si vuole concedere un degno secondo alle Strascinate cozze e ceci (xxxxxxxx link).

Materie prime semplici che ogni famiglia aveva e che le sapienti mani delle mamme curavano con minuzia per trasformare la semplicità in un piatto degno della domenica! Ecco cosa serve per preparare il piatto per 2 persone

 

Ingredienti:
14 cozze;
200gr di pane raffermo;
2 uova;
100 gr di parmigiano;
50 gr di pan grattato;
1 dl di latte;
150 gr di passata di pomodoro;
carota, sedano, cipolla, prezzemolo;
olio, sale, pepe.

 

Preparazione:

  1. Far aprire le cozze mettendole in padella con pochissima acqua.
  2. Preparare l'impasto mettendo il pane raffermo nel latte. Strizzarlo, aggiungere uova, parmigiano e pan grattato.

  3. Preparare un trito di carota, sedano e cipolla. Aggiungere la polpa di pomodori e far cuocere per circa 15 min.

  4. Nel frattempo riempire le cozze e metterle in forno a 180° per 15 min.

  5. Un volta cotte, mettere le cozze nel sugo per farle "sponzare" (bagnare).

Cozze Ripiene

 
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