La pasta fatta in casa rappresenta la mia più grande passione (l'immagine di copertina del blog non è un caso). Sono sempre rimasto esterrefatto e piacevolmente stupito di cosa un mix tra acqua e farina possa dare all'umanità! Se avete manualità questo piatto vi farà fare un figurone, racchiude al tempo stesso la semplicità e un mix territoriale completo.

 

Ecco cosa serve per preparare il piatto per 2 persone

 

Ingredienti:
250gr di farina di grano duro;
Acqua q.b.;
500gr di pomodori datterini;
1 cipolla rossa;
Olio, sale.

 

Preparazione:

  1. Impastare la farina con l'acqua. Ottenere un impasto non troppo duro. Iniziare a stendere l'impasto in piccoli "serpentini". Tagliare dei pici di lunghezza di 6-8cm.
  2. Tagliare i pomodori. Prendere una padella, far soffriggere olio e cipolla e far appassire per pochi minuti i pomodori.

  3. Far bollire i pici in acqua salata.

  4. Far saltare i pici in padella e servire.

Pici al Pomodoro

 
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